Печеночный паштет

Ингредиенты
Говяжья печень - 2 кг
Лук - 2-3 головки
Морковь - 1 шт
Масло сливочное - 200 г

Приготовление

Печень отделяем от пленки, хорошенько промываем. Нарезаем кубиками.
 В сковороде жарим крупно нарезанный лук и морковь.

После того как лук подрумянится, добавляем печень и зелень(петрушку, киндзу и орегано), тушим около 2 часов.

 После того как печень будет готова,снять с огня и прокрутить через мясорубку 3 раза.

 Солим и перчим, добавляем специи.Хорошенько перемешиваем. Теперь наш паштет надо аккуратно выложить  на фольгу.

 На печень раскладываем тонким слоем масло.

 Сворачиваем в рулет. Плотно свернув рулет, отправляем его в нулевой отдел холодильника. Можно и в морозилку, перед тем чтоб падать на стол надо вытащить из морозилки хотя бы за 3-4 часа.Перед подачей разрезать рулет толщиной в 1,5 см и уложить на блюдо, украсив маслинами или взбитым сливочным маслом. Чтоб рулет не разваливался при нарезке, надо резать его мокрым ножом.

Приятного аппетита!