Торт "День и Ночь"

 Ингредиенты
Тесто
Яйца - 2 шт
Песок - 1 стакан
Масло сливочное - 150 г
Сметана - 1 стакан
Сода - 1 чайная ложка
Мука - 1,5 стакана
Какао - 2 столовые ложки
Крем
Шоколадная плитка (молочный шоколад) -2шт
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 200 г
Сахарная пудра - 50 г

Приготовление

Смешать все ингредиенты по очереди как я отметила. Готовое тесто разделить на 2 части.В одну половину добавляем 2 столовые ложки какао.

Другую оставляем такой же.Выпекаем коржи около 20 минут, при температуре 170 градусов.

 Переходим к крему. На водяной бане растапливаем 50 г масла и 2 шоколадные плитке по 100 г.

 После того как шоколад растает, остужаем его и добавляем 200 г сметаны. Смешиваем ложкой.

 В блендере прокручиваем сахарную пудру, чтоб избежать комочков.

 Затем вливаем шоколадную массу в пудру и тщательно перемешиваем в блендере.

 Смазываем оба коржа кремом и украшаем.

 Торт готов!
Приятного аппетита!

Форель в духовке

Приготовление

Заранее нарезаем яблоки и морковь.

Выкладываем форель на фольгу.

Солим, перчим и заливаем красным вином. Во внутрь кладем нарезанные яблоки, морковь и свежий эстрагон.

Смазываем сметаной или майонезом.

Сверху рыбы раскладываем яблоки.

Закрываем плотно фольгой и ставим в духовку на 30 минут. В противень заливаем 1 стакан воды.Когда убедитесь, что рыба готова, открываем фольгу и снова ставим в духовку , чтоб рыба подрумянилась.

Рыба получилась нежной и сочной.

Приятного аппетита!

Свинина "Фантазия"

Ингредиенты 

Свинина - 1 кг
Лук - 2 головки
Яблоки - 4 шт
Морковь - 2 шт
Чернослива - 8-10 шт



Приготовление

Обжариваем лук, нарезанный полукольцами, на подсолнечном масле до румяного цвета.

Я заранее сварила мясо, теперь его надо обжарить в небольшом количестве масло, главное не обсушить его.

Жаренную свинину добавляем к луку.

В той же сковороде где жарилось мясо, жарим яблоки и морковь. Добавляем ложку меда.

Затем нарезанную полосками черносливу. Я заранее замочила ее в горячей воде минут 5, она стала мягкой.

Когда яблоки и морковь слегка смягчатся,  добавим в мясо.Солим и перчим, можно добавить специальные приправы. А также хмели-сунели. Хорошенько перемешаем и на медленном огне потушим еще минут 10.

Ну вот как будет выглядеть наше блюдо!

Приятного аппетита!

Грибной суп

Ингредиенты
Грибы - 400г
Картошка - 2 шт
Морковь - 1 шт
Рис - полстакана






Приготовление

Грибы очищаем, хорошо промываем.  Ставим варить около 25 минут.

Мне попался сорт белых грибов "Портобелло", оказались очень вкусными грибами.

В отдельную кастрюлю закладываем картошку, нарезанную кубиками и морковь , нарезанную колечками.

Грибы также выкладываем в кастрюлю ( воду от грибов я слила, потому что она была очень темной).

Заливаем нужным количеством воды, добавляем  шафран на кончике ножа.

Как только вода начнет закипать, добавим рис. Готовится суп около 30 минут, как только сварятся все ингредиенты.


Приятного аппетита!

Кюфта с пловом из полбы (ачар) и грибами

Ингредиенты

Кюфта - 700г

Лук -4 головки

Полба - 250г

Грибы - 400г

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, жарим в подсолнечном масле.

 Как только лук станет румяным, добавляем хорошо вымытую полбу и обжариваем вместе с луком еще минут 5.Добавляем 3 стакана кипяченной воды, закрываем крышкой и на медленном огне варим до полной готовности, около 30 минут.

Жаренные грибы (у меня в данный момент были сорт белых грибов "Портобелла") добавим в плов когда он полностью будет готов.

Теперь, когда все готово, прикрываем посуду полотенцем, плотно закрываем крышкой и через 10 минут можно подавать к столу!

Переходим к кюфте. В готовый фарш добавляем 1 яйцо, 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку водки.

 Хорошенько взбиваем миксером.

Ставим кастрюлю с водой на газ. Как только вода начнет закипать, берем удобную пиалу, вливаем чуток воды( чтоб мясо не прилипло к посуде).

Закладываем в пиалу фарш, создаем округлую форму.

Аккуратно переворачиваем кюфту в воду.

Как только вода начнет закипать и мясо поднимется на верх, засекаем 40 минут, это время готовки.

Кюфту поливаем маслом или в моем случае кусочками масла.

Приятного аппетита!

Картофель фри в духовке

                       Приготовление
Картофель (1 кг) очистить, нарезать полосками.

Поперчим красным перцем и зальем 3 столовыми  ложками подсолнечного масла.Хорошенько перемешаем, желательно руками.

Раскладываем картошку на противеь с калькой. Картофель должен быть в 1 ряд.

Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на полчаса. Готовый картофель фри посыпаем солью перед подачей.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с грибами и сыром

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 кг

Грибы - 400-500 г

Сыр - 150 г

Майонез 

Приготовление

Куриную грудку разделываем на удобные куски и отбиваем молоточком через пленку. Солим и перчим.

Грибы и морковь поджариваем на подсолнечном масле. Как только морковь смягчится можно снимать с огня.

Куски грудки аккуратно раскладываем на фольге так, чтоб получилось одно целое.

Сверху покрываем грибами и морковью.

Затем тертым сыром.

Теперь аккуратно сворачиваем все в рулет.

Белой ниткой обвязываем наш рулет.

Заворачиваем в фольгу, ставим в удобный противень, заливаем 1 полным стаканом воды и ставим в духовку при температуре 180 градусов примерно на 1 час.

Через час вытаскиваем противень, открываем фольгу и смазываем наш рулет майонезом. Снова ставим в открытом виде в духовку на минут 5, пока наш рулет  не покроется румяной корочкой.

Вот и все!
Приятного аппетита!!!