Ингредиенты
Шпинат- 500 кг
Яйца - 3 шт
Сливки 30% - 100г
Сыр твердый - 100 г
Мука - 2 столовые ложки
Творожный сыр - 300 г
Приготовление
Отделить желтки от белков, желтки смешать в блендере со сливками.
Заранее отваренный шпинат(шпинат варился около 15 минут в подсоленной воде), добавляем к массе и измельчаем.
Добавляем тертый сыр, соль, перец и хорошенько смешиваем.
Теперь взбиваем белки до устойчивых пиков и уже деревяной лопаткой аккуратно добавляем к общей массе.
Массу аккуратно распределяем по кальке смазанной маслом и отправляем в духовку на ровно 10 минут, выпекаем при 170 градусах.
Пока наш корж выпекается готовим творожный сыр. У меня готовый творожный сыр, но он был очень густой, поэтому я смешала его полстаканом сливок. Так он легко размазался по коржу.
Даем коржу остыть.
Смазываем сыром и сварачиваем рулет.
Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
