Осенний мясной соус

Ингредиенты

Мясо говяжье - 1  кг

Лук - 1 головка

Мука - 1 столовая ложка

Морковь - 1 шт

Картошка - 3-4 шт

Томатная паста - 1-2 столовые ложки

Яблоки - 2 шт

Айва - 1 маленькая

Зелень - киндза, орегано

Приготовление

Лук мелко нарезаем и жарим до румяного цвета.

Добавляем ложку муки. И томатную пасту, извиняюсь за непоследовательность...)))

Затем нарезанную колечками морковь.

Теперь картошку.

Я вначале забыла про томат и добавила позже.Ничего страшного...))))

Теперь яблоки и айва. Хорошенько все смешиваем.

Мясо я заранее сварила и слегка поджарила на сливочном масле, главное не обсушить его.Хорошенько все смешиваем и тушим на тихом огне минут 5- 10. Теперь добавляем бульон , приблизительно 3-4 стакана.Солим и перчим. Конечно добавляем специи, у меня пошли в ход специальные специи для говядины, соусов, специи из различных трав и овощей.К сожалению не имею права их рекламировать!

Соус готов!Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Борщ

У каждой хозяйки свой супер борщ!!!!!!!

Ингредиенты

Морковь - 3 шт

Бурак - 3 шт

Капуста - 200г

Мясо (говяжья вырезка) - 1 кг

Лук - 1 большая головка

Томатная паста - 2-3 столовые ложки

Соль

Перец

Хмели-сунели

Лавровый лист - 2 листочка

Приготовление

Натираем на супер терке морковь

Затем бурак

Лук мелко нарезаем и жарим до румяного цвета на любом масле, у меня подсолнечное.

Добавляем томатную пасту, если вы не любите пасту, можно использовать и помидоры, очищенные от кожуры.

Теперь добавляем морковь и бурак

Затем нарезанную кубиками картошку

Теперь мясо, я его заранее сварила, отделила от костей и нарезала удобными длч еды кусочками.

Добавляем листочки лаврового листа , хорошенько все смешиваем и тушим около 15 минут.

Теперь можно добавить бульон.

Пока бульон закипает, нарезаем капусту.

В кипящий бульон добавляем капусту. Я не тушу капусту с остальными ингредиентами, не люблю вкус тушенной капусты....Теперь можно добавить хмели-сунели,  приправа дает свой особый аромат!

Когда все овощи уже сварились, выключаем огонь и добавляем нарезанную зелень!

Ну вот и все! К борщу подаем сметанку и нарезанный чеснок.
Приятного аппетита!

Шпинат по-армянски

Ингредиенты

Шпинат - 5 пучков

Лук - 2 шт

Лаваш

Приготовление

Лук  жарим на подсолнечном масле.

Я заранее отварила шпинат, в подсоленную кипящую воду выкладываем хорошо промытый шпинат и варим около 15 минут.Затем откладываем на сито.

К луку добавляем нашу зелень и тушим 5 минут. При надобности солим и перчим.

Яйца взбиваем венчиком и покрываем равномерно шпинат.Закрываем крышкой и на тихом огне доводим до готовности. Перед подачей надо хорошенько смешать готовую массу.

Готово!

Приятного аппетита!

Овощной торт-салат

Ингредиенты

Картофель - 6 шт(среднего размера)

Бурак - 4 шт(среднего размера)

Квашенная капуста - 200г

Зеленый горошек -400г

Яйца - 5 шт

Майонез - 2 упаковки

Киндза

Соль

Перец

Приготовление

Сваренные заранее овощи растираем на крупной терке в удобном блюде. Вначале картошка, затем бурак, квашенная капуста, зеленый горошек, яйца. Каждый пласт солим и перчим, кроме естественно капусты...

 Покрываем первый пласт майонезом и повторяем заново второй .

 Украшаем оставшимся горошком, зеленью и тертым яйцом. На верхушке я поставила розочку из бурака.

 Приятного аппетита!

Пицца из кюфты

Ингредиенты

Кюфта - 1 кг

Грибы - 400 г

Помидоры - 2-3 шт

Сыр - 200 г

Яйцо - 1шт

Мука - 1 столовая ложка

Водка - 1 столовая ложка

Приготовление

Кюфта делается из хорошо порубленного мяса. Она продается в готовом виде. Ее не нужно солить. Сегодня я предлагаю мой вариант. Кюфта продается в России во все армянских магазинах.

 Добавляем в кюфту 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку водки.

 Хорошо взбиваем миксером. Мясо становится розовым и мягким.
 Жарим грибы на любом масле.

 Сковороду заливаем подсолнечным маслом. Закладываем пол порции кюфты и ложкой формируем лепешку.

 Жарим с двух сторон, пока не появится румяная корочка.

 Готовые лепешки ставим на противень.

Теперь добавляем грибы.

Раскладываем тонко нарезанные кольцами помидоры.

Сверху покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 5-10 минут, включаем только верхнюю часть спирали, чтоб расплавился сыр.

Ну вот и все!

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины

Ингредиенты

Тесто

Сливочное масло - 150г

Сахарный песок - 150г

Молоко -100 мл

Какао -5 ст. ложек

Яйца 2 шт

Разрыхлитель -2 чайные ложки или 1 ч.л. гашенной соды

Мука - 200 -250 г

Крем

Сметана- 5 ст. ложек

Какао - 4 ст. ложки

Сахарный песок - 4 ст. ложки

Масло сливочное - 1 ст. ложки

Приготовление

Масло, песок, молоко и какао доводим до кипения и остудить.

Когда масса остынет добавить 2 яйца

 Затем муки , смешанную с разрыхлителем.

Готовое тесто размещаем в специальную посуду.

У меня были и одноразовые бумажные формы. Отправляем в духовку на 15 - 20 минут, при температуре 180 градусов.

Готовим крем.Смешиваем в миске сметану, какао, песок и масло.Ставим на огонь и снимаем как только появятся первые пузырьки.

Готовый крем охлаждаем.

  Покрываем шапочкой каждый  маффин.

Приятного аппетита!