Хачапури

Слоенное тесто у меня готовое, фирмы "Леди", которое можно приобрести в супермаркете "Петушок". Тесто легко раскатывается, очень нежное. Хачапури получились вкусные, семья осталась довольной!!!!!

Раскатать слоенное тесто, разделить на квадратики. В середину выложить тертый сыр.

Формировать или треугольники или свернуть .

Смазать желтком, вилкой сделать узоры.

Выпекаем в духовке, при температуре 160 градусов, около 20 минут.


Приятного аппетита!

Торт "Мишка"

Тесто: 4 яйца (отделяем белки от желтков, в тесто используем желтки), 1 стакан песка растереть. Добавить 150 г масла и 200 г сметаны. 1 чайную ложку соды. Затем вмешиваем муку, столько чтоб тесто не прилипало к рукам. Делим на 2 части.

Тесто раскатываем в противне, используя или стакан, или короткую скалку.

В миске взбиваем белки с полстакана песка. Добавляем 200 г измельченных орех. Можно добавить и корицу.Готовую массу вливаем на нижний слой теста.

Для второго листа я использовала скалку, свернув на ней тесто, легко и аккуратно поставить сверху второго.

Аккуратно разложив верхний слой теста и зажав края, прокалываем вилкой, чтоб тесто не сильно поднялось.

Выпекаем в духовке при 160 градусах, около 20-25 минут.

Готовим глазурь: 2 столовые ложки какао, 1 стакан песка 4 столовые ложки молока варим на медленном огне до готовности. слегка охладив, покрываем готовый торт.

Украшаем на ваш вкус!

Приятного аппетита!

Нежное мясо с льезон!

Коротко объясню, что такое льезон. Льезо́н (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь яиц и молока,майонеза, сметаны, либо сливок и воды. Льезон осуществляет связку пищевого продукта. Мясо получается очень нежным.В льезоне смачивают продукты перед панировкой, это способствует лучшему прилипанию панировки к продукту, улучшает вкус блюда и повышает калорийность изделия. Также льезоном смазывают мучные изделия перед выпечкой (обычно сдобу), это обеспечивает образование красивой блестящей корочки на поверхности изделий.

Отбиваем филе говядины. Можно использовать и куриное филе. Солим и перчим.

В миске смешиваем 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки майонеза (сметаны, молока или сливок). 

Обмакиваем мясо в готовой смеси и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. 

Совет: я не использовала панировочные сухари, но советую вам обмакнуть после льезона в сухарях. Будет легче жарить и корочка получится хрустящей. Просто в рецепте мне об этом не сказали... Льезон все таки объединяет мясо и сухари!!!! Не повторите мою ошибку!

Приятного аппетита!!!!!

Картошка фаршированная грибами

Я подала картошку с мясом с льезон и салатом "Оливье".

Картошку хорошенько моем и ставим варить.

Грибы жарим на сливочном масле.

Готовый картофель делим на 2 части, отделяем массу для пюре.

В миске готовим пюре, добавляем к нему жаренные грибы. Солим и перчим.

Готовую массу раскладываем в картофельные лодочки. Сверху смазываем майонезом.

И тертым сыром.

Ставим в духовку, включаем только верхнюю спираль, чтоб получить румяную корочку.

Готово! Приятного аппетита!

Жареная тыква

Жареная тыква

Тыкву нарезаем дольками. Раскладываем на сковороде. Солим и посыпаем песком. Жарим на любом масле (я использовала подсолнечное масло) с двух сторон до румяного цвета. 

Подаем с мясом, курицей или просто с рисовым пловом или жареной картошкой. Очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита!