Яблочный пирог на быструю руку!

Ингридиенты

Яйца 5 шт
Сахарный песок - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана
Корица
Сода Яблоки - 4шт

Приготовление

Яйца взбить с песком, добавить пол ложки соды, добавить муку. Тесто должно быть не очень густой консистенции. Яблоки нарезать кубиками (можно не очищать от кожуры). Добавляем яблоки в тесто. Хорошо смешиваем.

Противень смазываем маслом и выкладываем туда тесто.

Посыпаем курицей, можно не сверху, а сразу добавить в тесто.Это на ваше усмотрение.

 Выпекаем 30 минут.

Этот пирог готовится быстро и легко!А главное  Вкусно! Подойдет для приема нежданных гостей))))
Приятного аппетита! 

Чахохбили

Ингредиенты

^{Куринные ножки – 1 кг}

^{Морковь 4 шт}

^{Лук – 5-6 шт}

^{Хмели – сунели}

^{Томатная паста – 2 столовые ложки}

^{Чеснок – 1-2 головки}

Яблоки - 2 шт

 Приготовление

^{Лук нарезаем кольцами и жарим до румяности.} 

^{Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.} 

^{Затем тертую морковь.} 

^{Добавляем измельченный чеснок и  нарезанные кубиками яблоки и тушим минут 5.}

 ^{Куриные ножки опускаем в овощную массу и покрываем каждый кусок так, чтоб овощи покрыли бы курицу.} 

^{Добавляем соль , перец и хмели-сунели. Закрываем крышкой и на медленном огне варим. Как только курица будет готова, снимаем с огня.} 

^{Перед подачей на стол украшаем нарезанной зеленью. Гарнир сюда подойдет любой, у меня жаренная молодая картошка.}

^{P.S.  Вообще-то это блюдо грузинское и готовится оно у них по-другому. Я же с детства ем именно так приготовленное Чахохбили, на армянский лад! Очень вкусное блюдо, рекомендую!}

^{Приятного аппетита!}

Блины к чаю

Ингридиенты

яйца - 3 шт
мука - 2 стакана
молоко - 3 стакана 
сахарный песок - полстакана
ванилин
соль
подсолнечное масло


Приготовление

Взбить миксером 3 яйца и полстакана песка, добавить щепотку соли. В отдельной миске взбить 2 стакана муки (просеянное через ситечко) и 1 стакан молока. Постепенно влить яйца. Хорошенько взбить. Добавить в готовую массу ванилин и 1 столовую ложку подсолнечного масла. Если образовались комки, не страшно, можно провести через сито. Сковороду смазываем маслом и начинаем жарить! 

Приятного аппетита!

Маленькие секреты!

     Если и у вас есть такие секреты, пишите в комментариях!Ваши комментарии будут вписаны под вашим именем.Так что пишите, буду рада!!!!

Чтоб ваше любое блюдо получилось вкусным, надо просто готовить с душой, любовью и хорошим настроением!!!! Это проверено!!!!!

1. Чтоб пюре было нежным и мягким, взбейте миксером! 
2. Чтоб мясо получилось мягким и вкусным, лучше варить его слегка покрыв водой , постепенно добавляя нужное количество!
3. Когда жарим картошку, то солим ее в конце!
4. Чтоб сливки легко взбились, надо хорошо охладить их, и даже венчики от миксера должны быть холодными!
5. Чтоб крем со сгущенкой не свернулся, надо просто очень тщательно взбить масло, потом по ложке добавлять сгущенку!

Мясо по-французски

На 10- 12 персон

Ингредиенты

^{Филе говядины – 1 кг}

^{лук репчатый – 6-7 шт}

^{морковь – 3-4 шт}

^{грибы – 1 кг или 1 большая банка}

^{майонез – 1 упаковка}

^{сыр (голландский или армянский лори) – 200г}

                                       Приготовление

^{Филе отбить, приготовить приправочную смесь из соли, перца (красного), вегеты и специальной приправы для шашлыка. Каждый кусок обрабатываем смесью, кладем друг на дружку. Оставляем на пару минут, чтоб мясо схватило вкусы пряностей.}

^{На подсолнечном масле начинаем жарить лук, нарезанный кольцами. Когда лук подрумянится, добавляем тертую морковь и нарезанные грибы. Закрываем крышкой и на медленном огне парим. Потом добавляем мало соли и чуть перчим. Доводим до готовности.} 

^{Теперь на противне раскладываем куски мяса.}

На каждый кусок выкладываем готовую массу, сверху аккуратно смазываем каждый кусок майонезом, затем покрываем тертым сыром. 

Ставим в духовку на 20 – 30 минут. В зависимости от того, какое мясо. Если вы купили телятину, то она готовится очень быстро, а так же и от того как тонко оно порезано и побито! Блюдо готово!

^{Можно подавать как с пюре, так и с жаренной картошкой.}

^{Приятного аппетита!}

Шашлычок из куриной грудки

Легко, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Куриная грудка –5-6 шт

^Соль

^перец

^{приправы}

^{белое вино – 2 столовые ложки}

^{кунжут – 20 г}

Приготовление

^{Грудку порезать на небольшие кубики, посолить и поперчить.} Оставить на несколько минут.

 ^{На деревянные полочки начинаем пронизывать мясо.}

 ^{Раскладываем на сковороде, заливаем подсолнечным маслом и жарим на медленном огне с двух сторон.}

 ^{Когда  грудка начинает  румяниться, посыпаем кунжутом. Добавляем 2 столовые ложки белового вина, закрываем крышкой, парим  еще 10 минут!} 

^{Подаем блюдо с картошкой и легким  летним салатом!}

^{Приятного аппетита!}

 

Тосты для шефа

Ингредиенты

Куриное филе – 1 кг

Панировочные  сухари

Соль

Перец

Тосты

Майонез -1 упаковка

Подсолнечное масло

Чеснок – 1-2 головки

Соленые огурцы-2 шт

Яйцо – 1шт

Приготовление

Куриное филе разрезать на тонкие пласты, посолить и поперчить. 

Затем  обмакнуть в яйце и в сухарях, жарить на среднем огне, до получения румяной корочки. 

Тосты разложить на противне, в отдельной миске смешать 1 кофейную чашку растительного масла, 1 чеснок ( можно и чесночную соль) , приправы, хорошенько вымешиваем и смазываем  кисточкой тосты этим соусом. 

Тосты готовятся быстро, поэтому надо быть внимательными, чтоб они не сгорели и не подсушились. Теперь готовим подливку: в майонез добавляем  2 тертых  соленых огурца , хорошенько смешиваем.

Переходим к подаче на стол! В тарелку выкладываем жаренное куриное филе, сверху кладем тост, заливаем майонезным соусом. Гарнир не нужен к этому блюду, оно очень насыщенное!

Приятного аппетита!

Кабачковые котлеты

Ингредиенты

Кабачки – 5-6 шт

^{укроп – 1 пучок}

^{Чеснок – 2-3 головки}

^{Яйца – 1 шт}

^{Мука – полстакана}

^{Подсолнечное масло}

Приготовление

^{Кабачки вымыть и обсушить. Прокрутить через мясорубку кабачки, чеснок и укроп. Откинуть массу на сито, чтоб вся вода стекла.} 

Когда убедитесь, что жидкости не осталось, выложить массу в миску. 

Добавить 1 яйцо, полстакана муки, соль, перец (черный), приправы. Хорошенько смешать. Подсолнечное масло разогреть на сковороде. 

Столовой ложкой выкладывать массу в горячее масло. Получаются овальные котлетки. Советую не делать большие котлеты, они хорошо не поджариваются и остаются полусырыми.В течении жарки не бойтесь добавлять муки, потому что периодически кабачки выпускают воду, от которой надо избавится. Потом так они выглядят аккуратно и красиво! Обжариваем с двух сторон. Котлеты готовы!

^{Приятного аппетита!}

Шок - манже

Ингредиенты

10 порций

^{Яйца – 5 шт
песок -1 стакан
темный шоколад -100г
сливочное масло – 50 г}

^{орехи  -100 г}

^{коньяк – 1 столовая ложка}

Приготовление

^{Отделить желтки от белков, взбить белки с 1 стаканом песка, по одному желтку добавлять в массу. Одновременно на водяной бане растопить 50 г масла и 1 шоколадную плитку, медленно ввести растопленную массу, в горячем виде в готовую белково-желтковую массу. Хорошенько взбить. Не бойтесь, если масса осядет. Добавить одну ложку коньяка.  Теперь приготовим посуду. Посуда может быть разной, например кофейная чашка, небольшая пиала, я предпочитаю бокалы для Мартини. В них смотрится и красиво, и удобно есть. Шок-Манже десерт очень приторный и его много не съесть. Поставить в морозилку, через полчаса, когда масса затвердеет, можно посыпать молотыми орехами и снова поставить в холод! Десерт будет готов  через 2-3 часа как поставили в морозилку!}

^{Приятного аппетита!} 

Торт «Эскимо»

Ингредиенты

Яйца – 6  шт

песок - 2,5 стакана

сода – 1 чайная ложка

Мука -1.5 стакана

Молоко – 1 стакан

Какао – 4 столовые ложки

Масло сливочное – 1 пачка (200г)

Приготовление

4 Желтка отделить от белков, белки поставить в холодильник.

 Желтки растереть с 1.5 стаканом песка, добавить 10 столовых ложек воды, 1 чайную ложку соды и 1.5 стакана муки. Хорошенько взбить и отложить.

 Белки взбить в пенку, можно добавить чуть соли.

Деревянной ложкой добавить в готовое тесто белки, вводить по одной ложке.

 Смазать противень маслом и выложить массу. Выпекать 30-40 минут.

Готовим крем: 1 стакан песка, 2 столовой ложки муки, 2 яйца и 1 стакан молока смешать и варить на тихом огне. Варим обычный заварной крем, но чуть густой. Охлаждаем.

 Взбиваем масло до белизны, осторожно , по одной ложке, добавляем готовый крем. Я добавляю в крем тертый шоколад, очень вкусно!

Готовый корж делим на 2 части, варим растворимый кофе (1 чайная ложка коже и 1 чайная ложка песка), добавляем 1 столовую ложку коньяка и пропитываем коржи. Смазываем кремом.

Теперь готовим глазурь: 4 столовые ложки песка, 4 столовые ложки какао, 5 столовых ложек молока смешать и варить на тихом огне. Слегка остудить.   Украсить  как вам нравится, я выбрала тонкие полоски.

Приятного аппетита!

Свинина по-болгарски

Ингредиенты

Свинина – 1 кг

Красный болгарский перец – 1шт

Желтый болгарский перец -1шт

Зеленый болгарский перец -1шт

Лук репчатый -2шт

Чеснок – 2 головки

Зелень – разная (для украшения)

Морковь – 1шт

Помидоры (2 шт) или томатную пасту (2 столовые ложки)

Приготовление

Свинину нарезать кубиками,  отварить  и обжарить  в собственном масле. В отдельной сковороде обжарить лук, нарезанный кольцами. Когда лук подрумянится добавить все виды перца , нарезанные в тонкие полоски. Помидоры очистить от кожуры, нарезать  и влить в массу. Добавить  чеснок, соль, перец, приправы на ваш вкус. Соединить все с мясом. Оставить массу тушиться на медленном огне еще полчаса. Готово! К этому блюду подойдет жаренная картошка или рис Басмати!

Приятного аппетита!

Мясная запеканка

Ингредиенты:

говяжье мясо – 1 кг

грибы- 1 банка

лук репчатый -3 головки

морковь- 3 шт

майонез – 1 упаковка

сыр – 150-200 г

соль

перец

приправы

Приготовление

Мясо нарезать кубиками (не крупными) , сварить до полной готовности. Пока мясо варится, лук нарезаем полукольцами, жарим до румяного цвета, добавляем грибы , тертую морковь, закрываем крышкой и на медленном огне варим всю смесь. Готовое мясо солим и перчим по вкусу, слегка обжариваем ( не сушим), готовое мясо смешиваем с овощной массой. Оставляем ненадолго на огне, чтоб мясо приняло аромат смеси. Затем выкладываем массу на противень, заливаем майонезом, выравнивая ложкой. Все должно быть покрыто майонезом. Сверху покрываем тертым сыром. Ставим в духовку на 5-10 минут, сыр должен растаять и покрыться румяной корочкой. Вкусный и насыщенный ужин готов!!!! Как гарнир подойдет и жаренная картошка, и пюре, и рис.

Приятного аппетита!