Мясной бульон с пампушками

Ингредиенты

Масло сливочное - 50 г

Мука - 1 стакан

Яйца - 2 шт

 Мясной бульон ( можно и куриный)

Приготовление

В миску добавляем 1 стакан воды и 50 г масла. Когда масло растопится всыпаем муку и через минуты 2 снимаем с огня.

Массу хорошенько взбиваем специальным венчиком для теста, постепенно добавляя по 1 яйцу.

Готовое тесто перекладывая с ложки на ложку, чтоб получить округлую форму, выкладываем на противень.

Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 20 минут.

Теперь перейдем к бульону. Когда я варила мясо, добавила 1 лавровый лист и пару горошек черного перца. Получился очень пикантный вкус.Перед подачей посыпаем нарезанной зеленью. Ну вот и все! Подаем горячий бульон с пампушками.

Приятного аппетита!

Грибной суп

Ингредиенты
Грибы - 400г
Картошка - 2 шт
Морковь - 1 шт
Рис - полстакана






Приготовление

Грибы очищаем, хорошо промываем.  Ставим варить около 25 минут.

Мне попался сорт белых грибов "Портобелло", оказались очень вкусными грибами.

В отдельную кастрюлю закладываем картошку, нарезанную кубиками и морковь , нарезанную колечками.

Грибы также выкладываем в кастрюлю ( воду от грибов я слила, потому что она была очень темной).

Заливаем нужным количеством воды, добавляем  шафран на кончике ножа.

Как только вода начнет закипать, добавим рис. Готовится суп около 30 минут, как только сварятся все ингредиенты.


Приятного аппетита!

Осенний мясной соус

Ингредиенты

Мясо говяжье - 1  кг

Лук - 1 головка

Мука - 1 столовая ложка

Морковь - 1 шт

Картошка - 3-4 шт

Томатная паста - 1-2 столовые ложки

Яблоки - 2 шт

Айва - 1 маленькая

Зелень - киндза, орегано

Приготовление

Лук мелко нарезаем и жарим до румяного цвета.

Добавляем ложку муки. И томатную пасту, извиняюсь за непоследовательность...)))

Затем нарезанную колечками морковь.

Теперь картошку.

Я вначале забыла про томат и добавила позже.Ничего страшного...))))

Теперь яблоки и айва. Хорошенько все смешиваем.

Мясо я заранее сварила и слегка поджарила на сливочном масле, главное не обсушить его.Хорошенько все смешиваем и тушим на тихом огне минут 5- 10. Теперь добавляем бульон , приблизительно 3-4 стакана.Солим и перчим. Конечно добавляем специи, у меня пошли в ход специальные специи для говядины, соусов, специи из различных трав и овощей.К сожалению не имею права их рекламировать!

Соус готов!Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Борщ

У каждой хозяйки свой супер борщ!!!!!!!

Ингредиенты

Морковь - 3 шт

Бурак - 3 шт

Капуста - 200г

Мясо (говяжья вырезка) - 1 кг

Лук - 1 большая головка

Томатная паста - 2-3 столовые ложки

Соль

Перец

Хмели-сунели

Лавровый лист - 2 листочка

Приготовление

Натираем на супер терке морковь

Затем бурак

Лук мелко нарезаем и жарим до румяного цвета на любом масле, у меня подсолнечное.

Добавляем томатную пасту, если вы не любите пасту, можно использовать и помидоры, очищенные от кожуры.

Теперь добавляем морковь и бурак

Затем нарезанную кубиками картошку

Теперь мясо, я его заранее сварила, отделила от костей и нарезала удобными длч еды кусочками.

Добавляем листочки лаврового листа , хорошенько все смешиваем и тушим около 15 минут.

Теперь можно добавить бульон.

Пока бульон закипает, нарезаем капусту.

В кипящий бульон добавляем капусту. Я не тушу капусту с остальными ингредиентами, не люблю вкус тушенной капусты....Теперь можно добавить хмели-сунели,  приправа дает свой особый аромат!

Когда все овощи уже сварились, выключаем огонь и добавляем нарезанную зелень!

Ну вот и все! К борщу подаем сметанку и нарезанный чеснок.
Приятного аппетита!