Куриные ножки в медово-горчичном соусе

Готовим подливку. В миске смешиваем: 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку не острой горчицы, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку красного молотого перца(у меня сладкий). Хорошенько перемешиваем.

Куриные ножки( 1 кг) хорошенько промываем, высушиваем, солим и приправляем специями.

Заливаем куриные ножки готовым соусом.Оставляем на некоторое время. Честно говоря я спешила и сразу начала готовить. Но желательно оставить хотя бы на полчаса мариноваться курице. Но представьте себе, что получились ароматные, вкусные куриные ножки.

Раскладываем на противне с пергаментом ножки. Пергамент или фольга обязательно!Поливаем оставшимся на дне соусом и отправляем в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

Готово! Вкус обалденный! 

Приятного аппетита!!!!!

Курица с апельсинами

Ингредиенты

Куриные ножки -1 кг

Апельсин - 1 шт

Лук - 1 головка

Морковь - 1 шт

Вино (белое) - 1 столовая ложка

Приготовление

Курицу промыть, разделать, посолить и приправить специями.Разложить в сковороде , залить соком половины апельсина и обжарить на сильном огне , постоянно переворачивая, чтоб образовалась румяная корочка.

Лук, морковь и апельсин нарезать полукольцами.Вначале на подсолнечном масле обжариваем лук (до румяности), затем морковь и апельсин.Добавляем соль и 1 ложку песка. Можно добавить и мед.Затем 1 ложку вина, у меня не было белого вина и добавила Мартини, поверьте, очень ароматно получилось! Надо помешивать, чтоб ингредиенты не подгорели.

Когда курочка подрумянится, выкладываем ее в посуду, затем сверху лук, морковь и апельсин.

Ставим в духовку  на 20 минут, вкусы соединятся и все ингредиенты подрумянятся!

Получилась ароматная, сочная курочка!
Приятного аппетита!

Ариса

Ингредиенты

Курица - 1 кг

Пшеница - 500 г

Ариса – одно из основных и традиционных блюд армянской кухни. Готовят её обычно в зимнее время года. На столе вместе с Арисой обязательно должно быть соленье, черный молотый перец и конечно же холодная водка!!!

Приготовление:

Курицу отварить, отделить от костей.

Пшеницу замочить на ночь, варить еще приблизительно 1 час, если без замачивания, то варить до готовности, время зависит от сорта пшеницы.Сбросить готовое пшено на дуршлаг и промыть .

Отделенную от костей добавляем в процеженный бульон.

Туда же  отправляем пшено. Солим.

Хорошенько смешиваем и варим еще приблизительно полчаса. В периоде варки смешиваем миксером, так наша каша станет нужной консистенции .

Подаем наше блюдо  с куском масло и черным молотым перцем. 

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Куриное филе "Экспромт"

Ингредиенты

Куриное филе - 1кг

Орехи - 2 столовые ложки

Чеснок - 1-2 дольки

Хмели-сунели - 1 столовая ложка

Майонез - 1 упаковка(неполная)

Приготовление

Нарезать полосками филе. Замариновать. Для этого солим, перчим, добавляем специи для курицы, добавляем 1 ложку уксуса, 1 столовую ложку лимонного сока, измельченный чеснок. Все хорошо смешиваем и оставляем на 15 минут. Затем начинаем жарить в хорошо разогретом масле, постоянно помешивая, чтоб мясо жарилось равномерно.когда мясо начнет румянится , добавляем мелко нарезанные или молотые орехи, затем хмели-сунели.

Когда убедитесь, что филе готово и подрумянилось, можно добавлять сметану. Смешиваем, закрываем крышкой и на низком огне тушим еще минут 10.

Перед подачей украсить любой зеленью. Получилось очень вкусно!

Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты: Куриные ножки- 10 шт; слоенное тесто - 400г; картошка - 4-5 шт.

Куриные ножки солим и перчим, добавляем специи, укладываем на противень, заливаем подсолнечным маслом. Ставим в духовку , до румяного цвета и полной готовности.  Оставляем остывать.

слоенное тесто раскатываем , разрезаем на квадратики 15/15 см.

Из оставшегося теста вырезаем кружочки и ставим в середину теста.

Готовим пюре из картошки, солим и перчим, добавляем зелень.

Пюре ложкой ставим на тесто.

Затем в пюре ставим куриную ножку.

Тесто аккуратно сворачиваем . И закрепляем готовый мешочек ниткой.

Кончик ножки заворачиваем фольгой, чтоб косточка не пригорела. Ставим в духовку, при 180 градусах, время не могу сказать, зависит от вашей духовки и как поднимется тесто.

Перед подачей снять фольгу.

P.S. В рецепте в картофельном пюре был жаренный лук и жаренные грибы. Я сделала обычное пюре. Блюдо очень сытное, поэтому эти ингредиенты можно не добавлять.

Приятного аппетита!

Курица с овощами

Ингредиенты: куриное филе - 4-5 шт; Морковь - 4шт, лук - 2-3 шт; Чеснок - 3-4 дольки;вино красное - 1 кофейная чашка, помидоры(очищенные от кожуры), зелень (киндза, рейхан).

Филе нарезаем полосками, обжариваем на подсолнечном масле. В начале надо убавить огонь и закрыть крышкой, когда мясо станет мягким, можно поднять огонь и постоянно помешивая жарить.Готовое мясо снять с плиты.

На подсолнечном масле жарим лук, нарезанный полукольцами.

Когда лук подрумянится, добавляем помидоры, тертую морковь и чеснок. Тушим около 10 минут.

Готовые овощи добавляем к мясу. Заливаем вином и тушим еще 15 минут! Перед подачей украшаем нарезанной  зеленью.

Приятного аппетита!

Кебаб в духовке

Сегодня купила в магазине готовый куриный фарш для кебаба. Решила приготовить домашний люля-кебаб.

Заранее смочив руки в воде, аккуратно формируем котлетку на деревянные шпажки.

Противень покрываем фольгой и раскладываем шпажки.

Ставим наши кебабы в духовку при температуре 170 градусов на полчаса.

Куриное филе по-французски

Куриное филе- 1 кг, Морковь - 3шт, Лук - 3 шт, Грибы 400г, майонез - 1упаковка, сыр - 200г

Куриное филе  солим и перчим, смазываем толченным чесноком и оставляем на 10 минут.

В сковороде жарим вначале лук, нарезанный полукольцами, до румяности. Затем добавляем грибы и морковь. Грибы у меня баночные, в лук надо добавлять заранее сваренные грибы.

На противне раскладываем филе, сверху аккуратно распределяем овощи.

Сверху майонез.

Теперь тертый сыр. И отправляем в духовку на полчаса. При температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!!!!