В миске смешиваем 2-3 ложки подсолнечного масла,сок лимона(половины лимона) ,приправы для мяса, сушенный розмарин, соль и перец.
Подготавливаем свежий розмарин, киндзу и чеснок(чеснок можно или мелко нарезать , или измельчить в блэндере). Баранину хорошенько солим.
Смазываем баранину маслом , чесноком и зеленью(зелень я просто порвала руками).
Перекладываем ножку на фольгу.
Плотно заворачиваем и ставим в холодильник на сутки, пусть мясо маринуется. Затем прямо так, не разворачивая ставим в духовку, при температуре 180 градусов. Время индивидуально, зависит от мяса и вашей духовки.
Через полтора часа вынимаем мясо, проверяем готовность деревянной палочкой, втыкаем ее глубоко, затем вытираем салфеткой. Если на ней есть кровавые пятна, мясо еще не готово. Если все в норме, смазываем мясо сметаной, заправленной только красным перцем. Ставим снова в духовку уже без фольги.
Готово! Я не успела украсить мое блюдо, уж очень голодная была семья!!! Мясо получилось очень нежное и сочное!
Приятного аппетита!
