Запеченный свиной окорок

Ингредиенты
Свиной окорок
Морковь - 2 шт
Чеснок - 3-4 головки
Сметана (на 2 раза) - 400 г
Специи



Приготовление

Окорок хорошенько промыть, вырезать лишний жир. Посолить и смазать соусом (сметана 400г с со специями)

Сделать проколы , глубокие, но не большие. Пальцем вводим туда чуть соуса и втыкаем чеснок и морковь, постарайтесь втыкать равномерно по всему окороку.

Обернуть окорок фольгой. Оставить на ночь. Утром поставить в духовку разогретую до 150 градусов, добавляем 1-2 стакана воды. Готовить окорок в зависимости от его веса, например мой окорок весит 5 кг, значит будет готов через 5 часов! 

Проверить готовность можно длинной спицей, воткнув ее как можно глубже, затем как вытащите прочистите ее салфеткой, если на ней нет крови и кость отделяется от мяса, значит окорок готов!

Теперь снимаем фольгу и смазываем окорок оставшимся соусом. Ставим в духовку, включаем только верхнюю спираль, чтоб окорок покрылся румяной корочкой!

Готово!Украшаем !

Приятного аппетита!

Сациви

Лук измельчить в блендере и слегка подрумянить на подсолнечном масле. 

Добавить две столовых ложки муки.

Снять с огня, добавить орехи и чеснок (измельченный).

Добавляем специи: шафран, хмели-сунели, соль, черный перец.

Добавляем очищенную от костей курицу. Снова ставим на огонь на 10 минут. 

Готово! Приятного аппетита.

Мандариновый торт

Ингредиенты
Яйца - 7 шт
Песок - 2 стакана
Мед - 2 столовые ложки
Орехи - 1,5 стакана (нарезанные)
Коньяк - 1 столовая ложка
Сода - 1 чайная ложка
 Мука - 2,5 стакана
Мандарины - 6 шт (прокрученные вместе с кожурой)
Масло сливочное - 400 г
Сгущенка - 2 банки

Приготовление

Яйца взбить с песком, добавить мед, соду, коньяк, 3 столовые ложки мандаринового пюре и орехи. Добавить муку.Готовое тесто разделить на 2 части.

 Распределить тесто на кальке, смазанной маслом. Выпекать каждый корж по 10-15 минут, при 170°.

 Готовим крем: Масло взбиваем миксером около 5 минут, чем больше будем его взбивать, тем меньше вероятность того, что крем не свернется. По ложке добавляем сгущенку. Теперь деревянной ложкой вмешиваем мандариновое пюре. Если почувствуете , что крем свертывается, можете добавить молотых орехов. Ни в коем случае не взбиваем миксером!

Смазываем коржи кремом.
Сверху посыпаем нарезанными на ваш вкус орехами. Украшаем. Готово!

Приятного аппетита!

"Золотой ключик"

Ингредиенты

Тесто:
Яйца - 7 шт
Песок - 2 стакана
Мед -3 столовые ложки
Сода - 1 чайная ложка
Какао - 3 столовые ложки
Мука - 2 - 2,5 стакана
Грецкие орехи - 1,5 стакана и 100 г для украшения
Крем:
Варенная сгущенка - 2 банки
Масло сливочное - 200 г

Приготовление

Яйца, песок, мед, соду, какао, нарезанные не очень мелко орехи и муку взбиваем.
Готовое тесто делим на 2 части, распределяем на смазанной маслом кальке.

Выпекаем в духовке при 160 градусах, около 10 минут.Тесто получается очень мягким, оставьте его пру минут остывать на противне, потом только снимайте. Тесто капризное, если оно поднимется вовремя выпекания, а потом опустится, не бойтесь, аккуратно снимите с кальки и просто дайте остыть коржам.

Готовим крем: Взбиваем 200 г масла и по ложке добавляем сгущенку.

Торт "Весна"

Ингредиенты
Яйца - 6 шт
Песок - 3 стакана

Масло - 150 г
Сода - 1 чайная ложка
Орехи молотые - 200 г
Мед - 3 столовые ложки
Мука  ≈ 6 стаканов
Крем :
Сметана - 3 стакана
Масло - 150 г
Песок - 3 стакана
Орехи молотые - 200 г


Приготовление

Взбить яйца с песком, затем добавить масло,соду, мед, молотые орехи. Добавить 3 стакана муки, затем на стол высыпать 2 стакана муки и  влить на него тесто. Замесить тесто. Оно не должно быть крепким. Делим тесто на 3 части.

Раскатываем на кальке, смазанной маслом.Выпекать коржи по 10 - 15 минут, при 170 градусах.

Готовим крем: Масло и песок разогреть на тихом огне минут 5.

Снять с огня и взбить миксером еще 10 минут, пока песок не растворится. Когда масса остынет, добавляем сметану по ложке и мешаем вручную. Ни в коем случае миксером! Затем добавляем орехи.

Смазываем остывшие коржи кремом, протыкая вилкой в нескольких местах.

Сверху  последнего коржа посыпаем нарезанными орехами.

Готово!
Приятного аппетита!

Индюшка с яблоками в духовке

Индюшку хорошенько промыть, снять внутренности.  Посолить.
Яблоки нарезать на 4 части и поместить во внутрь индюшки.

Плотно закрепить ножки.

В сметану добавить красный перец и приправы.

Взять шприц и заполнить его яблочным соком. И сделать уколы в нескольких местах.

Смазать индюшку соусом.

Затем завернуть индюшку в фольгу, залить 1 стаканом воды и готовить в духовке , при температуре 160 градусов.

Периодически надо вынимать индюшку и поливать выделенным соком.Когда индюшка будет готова, снимаем фольгу и поливаем оставшемся соусом, добавив в него 1 чайную ложку меда. Из индюшке вынимаем яблоки, они нам не нужны.Ну вот и все!

Готовим яблоки. Вынимаем сердцевину.

Смешать молотые орехи с корицей и песком, на ваш вкус.

На каждое яблоко выкладываем по кусочку масла.

Готовим в духовке полчаса и украшаем наше блюдо с индюшкой.

 Приятного аппетита!

Торт "Сникерс"

Ингредиенты

Тесто:
Яйца -5 шт
Песок - 1 стакан
Мед - 3 столовые ложки
 Масло сливочное - 100 г
Мука ~ 3 стакана
Уксус - 3 столовые ложки

Крем:
Масло сливочное - 200 г
Сгущенка вареная - 1 банка
Арахис - 2 стакана

Приготовление

Все ингредиенты смешать, кроме уксуса. Варим на водяной бане, постоянно помешивая 5-6 минут. Образуется пенка и тесто должно подняться.Сразу как снимаем тесто с огня, добавляем уксус. Хорошенько перемешиваем. В теплом виде добавляем приблизительно 3 стакана просеянной муки. Не бойтесь, если после добавления муки тесто опустится, его хватит на коржа. Тесто готово!

Делим тесто на 2 части. Тонким слоем распределяем на кальке.

Выпекаем каждый корж по 5-10 минут, при 170 градусов.

Готовим крем. Взбиваем масло до белизны и по 1 столовой ложке добавляем сгущенку. Смазываем коржи, равномерно посыпаем арахисом. Его можно и мелко нарезать, но я просто поделила пополам.

Украшаем торт глазурью. Готово! Надо оставить его на пару часов, чтоб пропитались бы коржи кремом.

Приятного аппетита!