Каннеллони с мясным фаршем

Ингредиенты

Каннеллони - 1 пачка
Мясной фарш - 500 г
Помидоры (свежие или в собственном соку) - 1 банка или 5-6 средних
Сыр (голландский) - 150-200 г
Лук - 1 средняя головка
Чеснок - 2-3 дольки
Базилик или киндза

                       

Приготовление

Мясной фарш отвариваем в небольшом количестве воды.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле. Чуть позже добавляем измельченный чеснок.

Затем добавляем помидоры и продолжаем тушить.

                   Когда мясо будет готово, добавим в него 2-3 ложки нашей томатной подливки.Хорошенько помешаем и выключим огонь.

В томатную подливку добавим зелень и выключим огонь.И мясо и подливку оставляем на минут 10 остыть.

На форму с пергаментом выложим часть пасты. Кстати пергамент надо смазать маслом.

Теперь начнем заполнять наши каннеллони мясом. Их не надо заранее отваривать.

Сверху заливаем оставшимся соусом.Заливаем полстакана воды(зависит от того насколько ваши помидоры выпустили сока при тушении. ) Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут, при температуре 160 градусов.

Через минут 40 надо снять фольгу, деревянной палочкой проверить готовность. Если макароны готовы, то раскладываем сверху по пластинке сыра и снова отправляем в духовку, уже без фольги. Через 5 минут наши каннеллони готовы!

Вот такая вот вкусняшка получилась!

Приятного аппетита!!!!!

Пити

Ингредиенты

Горох (нут) - 300 г

Баранина - 1 кг

Лук - 1 головка

Морковь - 1 шт

Курага -  200 г

Сушенный кизил - 100 г

Приготовление

                     Баранину нарезать на удобные для вас куски средних размеров и отварить.

Горох замочить на ночь в холодной воде, отварить. Когда горох сварился, я залила его холодной водой и оставила на пару минут, оболочка стала сама собой отходить.

Теперь начнем собирать наш обед. Жарим лук, затем добавляем 1 столовую ложку муки, затем мясо, нарезанную курагу и кизил. Хорошенько перемешаем.

Затем отправляем в кастрюлю горох и картошку.Солим, перчим, добавляем приправы: кукурму, шафран и любые другие, какие вам нравятся из восточных приправ. Заливаем процеженным бульоном. Варим до полной готовности.

Приятного аппетита!

Телячье филе с овощами

Ингредиенты

Мясо - 7 филейных кусков

Баклажаны - 3 шт

Перец (красный, желтый и зеленый) - 3-4 шт

Сыр - 200 г

Чеснок - 4-5 головок

Хмели -сунели

                                                                                                                                                                                                                              Приготовление

Мясо хорошенько отбиваем. Солим и перчим, можно использовать и различные приправы для говядины. Откладываем, пусть мясо маринуется.

Баклажаны и перец промыть, высушить, очистить от кожуры баклажаны. Нарезать так как вам удобно, можете как я.

Баклажаны жарим на подсолнечном масле и откладываем на дуршлаг.

Натертую морковь и перец жарим в этом же масле, добавляем 4-5 головок чеснока. Постоянно помешиваем, чтоб не пригорела морковь.

К овощам добавим баклажаны, хорошенько перемешаем, солим и перчим, а также добавим хмели-сунели. Тушим все овощи еще минут 5.

Мясо раскладываем на противне с калькой.

Овощи аккуратно распределяем сверху. Затем посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на полчаса (в зависимости какое мясо). Температура духовки 180 градусов.

Готово! Я приготовила к мясу лапшу, но сюда подойдет и жаренная картошка.

Приятного аппетита!

Тжвжик

Ингредиенты

печень говядины - 1 кг

сердце - 1 кг

Лук - 6-7 шт

Морковь - 1 шт

Специи

Печень очистить от пленки, нарезать на небольшие кубики.

Сердце также очистить от пленки, нарезать полосками, чтоб отличить от печени. Хорошенько промыть, отложить на дуршлаг.

Лук нарезать полукольцами, морковь тонко нарезать как на фото. Начинаем жарить на подсолнечном масле до того как лук начнет быть румяным.

Теперь к луку добавляем печень и сердце. Солим и перчим, добавляем разные специи, на ваш вкус.Добавляем 2 стакана воды и готовим около 2 часов. Готовность можно узнать по сердцу, оно готовится дольше печени. Лук и морковь должны растаять. 

К тжвжику подходит жаренная картошка и салат из помидоров и огурцов!

Приятного аппетита!

Баранина в духовке

В миске смешиваем 2-3 ложки подсолнечного масла,сок лимона(половины лимона) ,приправы для мяса, сушенный розмарин, соль и перец.

Подготавливаем свежий розмарин, киндзу и чеснок(чеснок можно или мелко нарезать , или измельчить в блэндере). Баранину хорошенько солим.

Смазываем баранину маслом , чесноком и зеленью(зелень я просто порвала руками).

Перекладываем ножку на фольгу.

Плотно заворачиваем и ставим в холодильник на сутки, пусть мясо маринуется. Затем прямо так, не разворачивая ставим в духовку, при температуре 180 градусов. Время индивидуально, зависит от мяса и вашей духовки. 

Через полтора часа вынимаем мясо, проверяем готовность деревянной палочкой, втыкаем ее глубоко, затем вытираем салфеткой. Если на ней есть кровавые пятна, мясо еще не готово. Если все в норме, смазываем мясо сметаной, заправленной только красным перцем. Ставим снова в духовку уже без фольги.

Готово! Я не успела украсить мое блюдо, уж очень голодная была семья!!! Мясо получилось очень нежное и сочное!

Приятного аппетита!

Свинина по-быстрому

Честно говоря этот рецепт пришел в голову, когда я начала разбирать овощи холодильнике. У меня было не густо!)) Это блюдо можно было назвать "Чистка холодильника" ))). Но зато получилась вкусная, пикантная свинина!  Писать дальше не буду, по фоткам и так видно! 

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Свинина - 1 кг

Лук - 2-3 головки

Морковь - 2-3 шт

Перец- 1-2 шт

Помидоры - 1-2 шт

Хашлама из баранины с пивом

Баранина-1,5 кг, помидоры 2-3 шт, лук - 2-3 шт, пиво 1 стакан и 1 стакан воды, соль и перец, зелень для украшения.

Подготовим наши ингредиенты:

Помидоры очистим от кожицы и нарежим полукольцами.

Лук также нарежим полукольцами.

Мясо заранее разделываем на куски, солим и перчим. 

Теперь все ингредиенты раскладываем в кастрюле рядами.

Заливаем 1 стаканом пива и 1 стаканом воды.

Ставим варить до готовности. Подаем в вареной картошкой.