Телячье филе с овощами

Ингредиенты

Мясо - 7 филейных кусков

Баклажаны - 3 шт

Перец (красный, желтый и зеленый) - 3-4 шт

Сыр - 200 г

Чеснок - 4-5 головок

Хмели -сунели

                                                                                                                                                                                                                              Приготовление

Мясо хорошенько отбиваем. Солим и перчим, можно использовать и различные приправы для говядины. Откладываем, пусть мясо маринуется.

Баклажаны и перец промыть, высушить, очистить от кожуры баклажаны. Нарезать так как вам удобно, можете как я.

Баклажаны жарим на подсолнечном масле и откладываем на дуршлаг.

Натертую морковь и перец жарим в этом же масле, добавляем 4-5 головок чеснока. Постоянно помешиваем, чтоб не пригорела морковь.

К овощам добавим баклажаны, хорошенько перемешаем, солим и перчим, а также добавим хмели-сунели. Тушим все овощи еще минут 5.

Мясо раскладываем на противне с калькой.

Овощи аккуратно распределяем сверху. Затем посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на полчаса (в зависимости какое мясо). Температура духовки 180 градусов.

Готово! Я приготовила к мясу лапшу, но сюда подойдет и жаренная картошка.

Приятного аппетита!