Рулет из шпината с сыром

Ингредиенты

Шпинат- 500 кг

Яйца - 3 шт

Сливки 30% - 100г

Сыр твердый - 100 г

Мука - 2 столовые ложки

Творожный сыр - 300 г

                                        Приготовление

                Отделить желтки от белков, желтки смешать в блендере со сливками.

                Заранее отваренный шпинат(шпинат варился около 15 минут в подсоленной воде),                                                         добавляем к массе и измельчаем.

                           Добавляем тертый сыр, соль, перец и хорошенько смешиваем.

                              Теперь взбиваем белки до  устойчивых пиков и уже деревяной лопаткой                                                      аккуратно добавляем к общей массе.

Массу аккуратно распределяем по кальке смазанной маслом и отправляем в духовку на ровно 10 минут, выпекаем при 170 градусах.

Пока наш корж выпекается готовим творожный сыр. У меня готовый творожный сыр, но он был очень густой, поэтому я смешала его полстаканом сливок. Так он легко размазался по коржу.

                                                               Даем коржу остыть.

Смазываем сыром и сварачиваем рулет.

Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

                                                          Приятного аппетита!