Запеченные овощи к шашлыку

Ингредиенты

Баклажаны-5 шт

Перец- 5шт

Помидоры - 3 шт

Лук - 1 головка

Зелень

Масло- 100г

Овощи раскладываем на противне, можно и на решетке и ставим в духовку. Иногда я ставлю их  на плиту и прямо на огне поджариваю. Кстати так намного вкуснее, просто труднее очищать овощи от кожуры.

Готовые овощи очищаем и нарезаем кубиками.

Добавляем мелко нарезанный лук

Помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от кожуры, тушим 5-10 минут и добавляем к остальным овощам.

Добавляем 100 г сливочного масла,хорошенько смешиваем и ставим на тихом огне тушиться, 10 минут. Затем добавляем нарезанную зелень(оригано, киндзу....).Готово!

Приятного аппетита!