Баклажаны по гречески

Ингредиенты

Баклажаны - 3шт
Перец - 3 шт
Морковь - 1шт
Чеснок - 3 дольки
Зелень
Помидоры - 2шт


Приготовление

Баклажаны помыть, высушить, разделить на 2 или 3 части. Сделать выемку, придать форму лодочки.Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон, отложить на противень.

 Баклажаны (мякоть) нарезаем мелко и жарим в том же масле.Добавляем нарезанный перец и тертую морковь. Чеснок нарезаем крупно и отправляем туда же.

 Готовую массу выкладываем внутрь лодочек.

 Помидоры очищаем от кожуры. Поджариваем в том же масле. Добавляем нарезанную зелень и выкладываем сверху каждой лодочки.

 Покрываем тертым сыром. И отправляем в духовку на 10 минут.

 Готово!

 Приятного аппетита!!!