Говядина по-китайски

Ингредиенты

Мясо говяжье - 1 кг
Баклажаны - 5 шт
Перец - 5 шт (можно любой)
Морковь - 3 шт
Соевый соус - 4 столовые ложки
Мед - 1 столовая ложка
Вино  красное - 2 столовые ложки
Мука - 2 столовые ложки
Чеснок - 3-4 дольки

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кубиками и поставить варить до готовности. Пока мясо варится приступим к овощам.
Баклажаны промыть и очистить полосками.Нарезать кубиками.

Жарить на подсолнечном масле.Когда баклажаны начнут поджариваться, наливаем 1 ложку соевого соуса, 1 ложку муки и тщательно смешиваем.Вынимаем и откидываем на сито.

В этой же сковороде жарим перец, нарезанный как вам захочется..Вынимаем и откидываем на сито.

В эту же сковороду нарезаем пополам чеснок, поджариваем 1 минуту.

Морковь натираем на специальной терке соломкой.Добавляем в чеснок и тушим пока морковь не станет мягкой.

Помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.Добавляем в морковь.

Во время тушения вливаем 1 ложку соевого соуса, 2 ложки красного вина и 1 ложку меда, тщательно смешиваем и продолжаем тушить.Убираем со огня когда помидоры станут мягкими и выпустят сок.

Теперь приступаем к мясу. Откидываем мясо на сито и промываем под водой. Жарим в этой же сковороде в масле. Солим перчим.

Добавляем 1 ложку муки и продолжаем поджаривать. Здесь главное мясо не обсушить.

Когда мясо будет готово добавляем сюда жаренные баклажаны и перец, затем помидоры с морковью.

Хорошенько перемешиваем

.Закрываем крышкой и тушим еще 5-10 минут.Ну вот и все!

Подаем с с любым гарниром, у меня картофельные котлеты (рецепт см ниже).

Приятного аппетита!