Ингредиенты
Мясо говяжье – 1 кг
Баклажаны – 4 шт
Перец – 4 шт
Помидоры – 4 шт
Зелень – разная
Подсолнечное масло
Приготовление
Мясо отварить, нарезать крупными кусками, слегка обжарить, а лучше карамелизировать (т.е. залить мясо маленьким
количеством воды, когда вода заканчивается и мясо уже готово, появляется осадок
в виде карамели, надо постоянно помешивать, мясо приобретает карамельный цвет и
слегка обжаривается в своем же соку).
Отдельно на подсолнечном масле жарим баклажаны ( можете нарезать их на ваш вкус,
я их нарезаю полосками), откидываем на дуршлаг.
То же самое проделываем с
перцем.
Помидоры заливаем кипятком., очищаем от кожуры , нарезаем и жарим в том
же масле , что и баклажаны и перец.
Когда помидоры станут мягкими, добавляем чеснок, нарезанный пополам. Тушим еще 5 минут.
Перчим и солим, добавляем специи, я добавила хмели-сунели и разные овощные специи.
Теперь переходим прямо к названию блюда «шарови», что означает по
порядку! Берем глубокий противень и начинаем раскладывать: мясо,
баклажаны,
перец,
и помидоры, затем повторяем.
Ставим в духовку на 150 градусов
, на 10 минут, чтоб все овощи соединились!
Перед подачей украсить зеленью. Добавьте еще жаренной картошки и острого свежего перчика!
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий