Торт «Эскимо»

Ингредиенты

Яйца – 6  шт

песок - 2,5 стакана

сода – 1 чайная ложка

Мука -1.5 стакана

Молоко – 1 стакан

Какао – 4 столовые ложки

Масло сливочное – 1 пачка (200г)

Приготовление

4 Желтка отделить от белков, белки поставить в холодильник.

 Желтки растереть с 1.5 стаканом песка, добавить 10 столовых ложек воды, 1 чайную ложку соды и 1.5 стакана муки. Хорошенько взбить и отложить.

 Белки взбить в пенку, можно добавить чуть соли.

Деревянной ложкой добавить в готовое тесто белки, вводить по одной ложке.

 Смазать противень маслом и выложить массу. Выпекать 30-40 минут.

Готовим крем: 1 стакан песка, 2 столовой ложки муки, 2 яйца и 1 стакан молока смешать и варить на тихом огне. Варим обычный заварной крем, но чуть густой. Охлаждаем.

 Взбиваем масло до белизны, осторожно , по одной ложке, добавляем готовый крем. Я добавляю в крем тертый шоколад, очень вкусно!

Готовый корж делим на 2 части, варим растворимый кофе (1 чайная ложка коже и 1 чайная ложка песка), добавляем 1 столовую ложку коньяка и пропитываем коржи. Смазываем кремом.

Теперь готовим глазурь: 4 столовые ложки песка, 4 столовые ложки какао, 5 столовых ложек молока смешать и варить на тихом огне. Слегка остудить.   Украсить  как вам нравится, я выбрала тонкие полоски.

Приятного аппетита!