Зеленый лобио

Ингредиенты

Лобио - 1 кг
Лук - 1шт
Яйца - 4 шт
Соль
Перец
Масло сливочное 50 г
Масло подсолнечное  - 2 столовые ложки




Приготовление

Лобио очистить от хвостиков, нарезать поперек, полосками. Хорошенько помыть и выложить в кастрюлю.

Лук нарезать мелко и добавить в лобио.

Затем добавляем масло и сливочное ,

 и подсолнечное.

Вливаем 2 стакана воды.
Закрываем крышкой и варим на тихом огне до готовности.
Когда лобио сварится, взбиваем яйца и заливаем им лобио.Снова закрываем крышкой, доводим до готовности на медленном огне.
 Блюдо готово! Можно подавать к этому блюду мацони с чесноком, можно нарезать зелень сверху.

Приятного аппетита!